Poulet cocohuète

Aujourd'ui petite recette de cuisine à vous faire découvrir, le poulet cocohuète comme je l'appelle !

Marinade :

- Deux escalopes de poulet coupés en petites lamelles

- 3 c.s de cacahuètes concassées

- 2 c.s de coriande fraiche finement ciselée

- 1 c.c de curry vert

- 1 pincée de safran

- 1 oignon coupé finement

- 1 c.c de gingembre frais ciselé finement

- 2 c.s de sauce soja

- 2 c.s de jus de citron pressé

Salez, poivrez et laissez le tout mariner pendant deux heures !

Faites ensuite revenir au wok ou dans une simple poêle et en fin de cuisson ajouter le lait de coco à votre guise !

Vous pouvez accompagner ce plat d'un bon riz gluant pour manger avec les mains ou même avec de bonnes frites maison pour jouer l'originalité !